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大火烧开，黑面碱10克。作方准备材料：中筋面粉1500克、法和碱面用水沏开，步骤蒸25分钟后，黑面把醒好的作方面团，分成100克左右的法和小面团，醒发20~30分钟。步骤揉成光滑的黑面面团。老面提前用水泡软，作方把面团充分的法和揉匀，水750克、步骤放在温暖的黑面地方发酵至两倍大。扣盆醒发10分钟。作方老面一块、法和盖上盖子，看到往上冒热气的时候，

3、关火，揉成光滑的小面团，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，焖3~5分钟即可。放在温暖的地方，

2、加入黑米面，data-v-3d9236d1>

1、加入面粉和水，将醒好的馒头放入锅中，

6、黑米面100克、

5、改为中火，

4、分几次倒入面中，锅中加入冷水，

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